立足盱眙产业优势，江苏欧记餐饮深耕商用复合调味料赛道
2022-12-03
江苏欧记餐饮管理有限公司扎根龙虾之都盱眙，依托当地得天独厚的龙虾产业资源优势，深耕龙虾类复合调味料研发、生产与销售领域，以匠心打磨调味产品，为餐饮行业提供专业、稳定的商用调味解决方案。
公司核心打造欧记轩系列商用酱料，围绕餐饮市场实际需求搭建丰富的产品矩阵，涵盖十三香、蒜蓉、麻辣龙虾酱料，同时布局香辣蟹、烤鱼等多款爆款商用调味产品。从龙虾经典风味到多品类特色菜式，全方位适配大排档、龙虾馆、特色餐饮店等多元经营场景，帮助餐饮门店简化后厨操作，稳定出品口味，降低研发与人力成本。
为了保障每一款酱料贴合真实市场需求，企业创新打造 “实体门店反哺产品研发” 的模式，同步运营自有线下餐饮品牌馋姑凉。品牌开设实体餐饮门店，所有欧记轩系列酱料配方，都会先在馋姑凉门店进行实地烹饪测试。依托一线后厨真实出餐、食客品尝反馈，收集门店厨师实操过程中的使用体验，持续迭代、优化酱料配方，不断调整口味、稠度、操作适配性，解决商用场景下调味难、口味不稳定、操作繁琐等痛点，真正做到产品从餐饮中来，服务于餐饮，让酱料更加适配餐饮门店日常经营使用。
在业务布局上，公司面向全国餐饮门店、食材经销商两大核心客户群体，提供标准化成品酱料供货服务。同时可承接 OEM 贴牌定制业务，能够根据客户的口味偏好、成本定位、品牌定位，进行专属配方开发、包装定制，赋能餐饮品牌与经销商打造自有调味产品。
凭借产地资源优势、自研生产实力以及线下门店的实操验证，江苏欧记餐饮管理有限公司实现 “餐饮实践‑产品研发‑规模化生产‑定制化服务” 完整闭环。未来，企业将持续立足盱眙龙虾特色产业，坚守品质底线，不断丰富产品线，打磨更贴合市场的调味产品，助力更多餐饮门店简化运营、稳定菜品风味，与广大合作伙伴携手共赢，助力地方调味产业向外发展。